El funcionamiento de la transferencia de calor de calentar el jugo claro con un cambiador de calor de la placa es más que doble el del tipo del tubo, así que el área de transferencia de calor usada se puede reducir por mitad o más.

Aquí es mejor utilizar el primer vapor del jugo del efecto, que tiene cierto efecto ahorro de energía (que la calefacción con el vapor inútil).

En el caso del buen funcionamiento del cambiador de calor y cerca del tanque de la evaporación, el uso de la calefacción de vapor del jugo puede hacer la temperatura del jugo cerca de la temperatura del vapor del jugo, sólo 3 a 5 más bajos, que pueden cubrir básicamente las necesidades de la evaporación.

La calefacción con vapor del jugo puede también prevenir la coquefacción del jugo de azúcar causada por la temperatura excesiva del vapor, que es difícil de quitar.

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